Přijímáme karty
CitiLife - Ušetřete 15 % se Citi kreditní kartou
Mohlo by Vás zajímat
Dost možná je to nejlepší místo v Praze, pokud jde o opravdu ostrá jídla.
LEGENDY THAJSKÉ KUCHYNĚ VAŘÍ V MODRÉM ZUBU
Náš koncept je jednoduchý - kvalita bez kompromisů. Proto Restaurant Modrý Zub s hrdostí představuje nový executive chef team - Buncherd Phosuwan, Khamteum Keosouvannasan a Thanderson Keng Polpatana se stali novými šéfkuchaři Restaurace Modrý Zub. Všichni tři prošli řadou špičkových asijských restaurací od Japonska po Londýn a v České republice působili v těch nejlepších asijských a thajských restauracích jako jsou Rickshaw, Arzenal nebo Noi. Nezapomeňte si prohlédnout naše nové menu a jejich osobní „signature“ speciality s nimiž slavili úspěch po celém světe.
 |
BUNCHERD PHOSUWAN Své kuchařské dovednosti získával v thajských restauracích téměř po celém světě: Saudská Arábie , Japonsko , Holandsko a mnoho dalších V ČR jste se s ním mohli seznámit např v restauraci Arzenal. Tip pro vás PLAMUK PHAD NAM PRIK PAO – RESTOVANÉ SÉPIE Očištěné sépie nařízneme a vložíme do rozpáleného oleje s česnekem a chilli pastou, restujeme do měkka. Potom dochutíme rybí omáčkou a cukrem, přidáme jarní cibulku a thajskou bazalku. |
 |
KHAMTEUM KEOSOUVANNASAN „KENY“ Získal vysokoškolské vzdělaní v Praze na VŠE. Do tajů thajské kuchyně byl zasvěcen a zaučen v londýnské thajské restauraci a své kuchařské umění dále rozvíjel v thajské restauraci Isan v Ausburgu. V ČR působil v restauraci Rickshaw - Hotel Corinthia Towers , Restauraci Delux - Praha. Tip pro vás LAB – označení pro palivý salát Čerstvé maso / dle své chuti / nasekáme na drobno , opečeme na woku a necháme vychladnout. Takto připravené maso dochutíme rybí omáčkou , čerstvým koriandrem , mátou a chilli papričkami, jarní a červenou cibulí a limetkovou šťávou. |
 |
THANDERSON KENG POLPATANA V jednadvaceti letech si v rodném městě sama otevřela malý fastfood a čtyři roky na to odjela sbírat nové zkušenosti do Bangkoku, kde pracovala v několika restauracích. Když ve třiceti letech cestovala po Evropě, zamilovala se do Prahy a rozhodla se zde zůstat. Poslední dva roky působila jako šéfkuchařka Restarantu NOI. Tip pro vás PHAD THAI KAI – THAJSKÉ RÝŽOVÉ NUDLE S KUŘECÍM MASEM Pórek, mrkev, šalotku nakrájíme na tenké nudličky. Česnek najemno. Ve woku rozehřejeme olej a orestujeme vejce. Přidáme nudličky cibule, česnek, orestujeme a pak vložíme nudličky kuřecího masa. Opět orestujeme. Přidáme nudle (thajské rýžové 3 mm), mrkev, sojové výhonky, pórek a Tofu, zalijeme Tamarin omáčkou a rybí omáčkou a dobře promícháme. Dochutíme cukrem, případně světlou sojovou omáčkou. Nakonec přidáme chilli papričky. Na talíři posypeme sekanými oříšky, koriandrem a zakápneme šťávou z limetky nebo citronu. |
Tradiční thajská restaurace v centru Prahy - Modrý Zub, dbá zejména na autentičnost thajské kuchyně. Nekončí to ale jako jinde jen u jídelního lístku. Jídlo u nás vaří thajští kuchaři podle tradičních domácích receptů z nejlepších čerstvých surovin. Při návštěvě Vás přivítá moderní, avšak autentické prostředí restaurace, které je vhodné jak pro klidný oběd, tak pro zpestření obchodní schůzky. Nemáte-li čas, objednávku Vám rádi zabalíme.
Těšíme se na Vás v centru Prahy ve Spálené 29.
All right reserved (C) 2010 Modry Zub s.r.o.